这时，叶海礼貌起身，主动伸出右手：“您好，我是叶海，我不是什么专业的厨师，我只是业余喜欢做做菜而已。承蒙严小姐抬爱，鱼龙馆目前遇到了一点困难，严小姐想起我，看我能不能为鱼龙馆排忧解难，并不是有意冒犯总厨的。”叶海很谦逊有礼，他不想给严冰冰招来什么不必要的麻烦。
“这位先生，没什么事情的话，您就先离开吧！这是我们鱼龙馆的事，外人还是不要参与了，况且我堂堂鱼龙馆的总厨，连一位客人的一道菜都做不成，这岂不是让我们圈里的人笑话！”
总厨并未对叶海很和蔼，叶海是严冰冰请来的帮手，自然是要帮着严冰冰说话的，严冰冰向来与自己不和，这个叶海肯定也不是什么好东西！
叶海微微一笑，并没有在意总厨对自己的敌意。想了一阵，便对总厨说，“这样吧，我来也是为了解决鱼龙馆目前的难题，我们都是为了鱼龙馆的这位贵宾，而且您也没有百分之百的把握贵宾会喜欢您的菜，您看这样如何，我们都留下，请这位贵宾把我们两个人的菜都尝一下，看一下贵宾更喜欢谁的菜。
我只是单纯的帮严经理的忙而已，这样无论如何鱼龙馆也不会吃亏，您看如何。”
总厨想了想，叶海说的也不无道理，况且自己也真的也如同叶海所说，没有十足的把握让这位贵宾满意，便点头答应了“哼，那我便给你一次机会，瞧瞧这业余厨师的手艺！”
叶海无奈一笑，便叫严冰冰下去准备食材了。
等叶海和总厨的食材备好了，这位神秘的贵宾也到了。
严经理不敢怠慢，小跑着上去迎接，这位低调的贵宾摆了摆手，“严经理，这次可不要再让我失望了，我倒想看看这鱼龙馆是不是连一道能满足我的菜都没有。”
严冰冰不禁打了个冷颤，虽然不知这位贵宾到底是何种来历，但是看他的派头和架势，应该是个大人物。严冰冰连连点头，“是是是，这次是我们鱼龙馆的总厨和最近研发我们推荐菜醉虾食谱的叶先生为您准备这次的菜品。相信您一定能喜欢。”
神秘贵宾落座长桌，严冰冰和下面的一众厨师在旁边站着，连大气都不敢出。
首先是总厨的菜品，他知道这位贵宾喜欢吃蛋，所以他想了很久最终决定做这道菜：虎皮鸡蛋。
别看是一道特别简单的菜，但是也是经过他深思熟虑的。虎皮鸡蛋属于苏菜系里的一道传统菜品，经过油炸过的鸡蛋表面成酥脆深黄色状。便有外酥里嫩的口感。因外表皮层起皱，酷似虎皮，因此称为虎皮鸡蛋。
苏菜可是总厨的拿手菜系，再加上他的烹炸手艺一流，很多慕名而来的食客都想尝一尝他的手艺，今日他算得上是重出江湖，做一道拿手好菜了。
首先，他将生鸡蛋放到砂锅里用矿泉水煮十分钟，用砂锅和矿泉水是有讲究的，既不会使鸡蛋的营养流失过多，又可以使矿泉水里的矿物营养补充到鸡蛋中，十分钟的时间不多不少，使鸡蛋能保持最纯粹的香滑的口感。
